Descrizione

Peperoni secchi di Senise NON puliti.

I peperoni secchi di Senise  non puliti sono l’autentico orgoglio lucano, coltivati tra i calanchi di Senise e riconosciuti come Indicazione Geografica Protetta dal 1996. Questi cruschi (così chiamati in dialetto per la loro consistenza unica) vengono essiccati al sole secondo l’antica tradizione, mantenendo intatta la buccia esterna che racchiude tutto il sapore del territorio. La versione non puliti conserva semi e picciolo: un dettaglio che li rende perfetti per chi cerca il gusto tradizionale più autentico, senza compromessi. Ricchissimi di licopene, vitamina C e antiossidanti, i peperoni cruschi di Senise sono un superfood naturale a calorie bassissime (circa 320 kcal/100 g). In cucina sono versatili: fritti in olio extravergine d’oliva per 10 secondi diventano l’accompagnamento irresistibile di baccalà, patate lesse, salsicce….  Ideali anche per preparare la famosa “polvere di crusco”, un condimento piccante-dolce che esalta pasta, zuppe di legumi e bruschette. Ogni filo di peperoni secchi di Senise non puliti porta con sé l’aroma del vento lucano e il calore del sole estivo, trasformando ogni piatto in un’esperienza sensoriale unica. Acquista ora i veri peperoni di Senise essiccati interi e porta in tavola la Basilicata più genuina: croccantezza ed esplosità. Perfetti per chi ama i sapori forti e la tradizione contadina lucana!

Peso: 100Gr / 500 Gr