Fruscio Bianco – Vino Bianco Frizzante 12 Vol – Non filtrato, non chiarificato, Trebbiano 50% e Malvasia 50%

Descrizione

Annata
2024
Luogo di produzione delle uve
C.da Vigne di Castrovillari
a 350 m s.l.m.
Sistema di allevamento
Guyot speronato.
Produzione per ettaro
60/70 q.
Densità impianto
4000 piante per ettaro.
Vendemmia
Prima e seconda decade
di settembre.
Vitigno
Trebbiano 50% e Malvasia 50%
Vinificazione
Le uve vengono raccolte e selezionate in piccole casse
per poi essere diraspate e pigiate sofficemente, succesivamente
il mosto viene posto in botti d’acciaio, utilizzando solo ed
esclusivamente le temperature di cantina per la fermentazione.
Finito il primo processo il vino viene imbottigliato con l’aggiunta
di lieviti indigeni in attesa della seconda fermentazione.
La bottiglia viene sigillata con un tappo a corona, e lasciata a riposo
per 6 mesi.
vino rifermentato:I lieviti presenti nella bottiglia trasformano gli zuccheri in anidride
carbonica, generando le bollicine. I lieviti si depositano sul fondo
della bottiglia, ma non vengono rimossi, il che rende il vino più “vivo”
e con una potenziale evoluzione continua.
Temperatura di servizio: 7-10 gradi

Fruscio Bianco – Vino Bianco Frizzante 12 Vol – 75 cl Non filtrato, non chiarificato, solo temperature di cantina