Descrizione

Vino Rosso Frizzante 12,50 Vol – 75 cl
Non filtrato, non chiarificato, solo temperature di cantina.
Annata
2024

Luogo di produzione delle uve
C.da Vigne di Castrovillari
a 350 m s.l.m.
Sistema di allevamento
Guyot speronato.

Produzione per ettaro
60/70 q.

Densità impianto
4000 piante per ettaro.
Vendemmia
Prima e seconda decade
di settembre.
Vitigno
Montepulciano 50 %, Sangiovese 30 % e Magliocco 20%

Vinificazione
Le uve vengono raccolte e selezionate in piccole casse
per poi essere diraspate e pigiate sofficemente, successivamente
il mosto viene posto in botti d’acciaio, utilizzando solo ed
esclusivamente le temperature di cantina per la fermentazione.
Finito il primo processo il vino viene imbottigliato con l’aggiunta
di lieviti indigeni in attesa della seconda fermentazione.
La bottiglia viene sigillata con un tappo a corona, e lasciata a riposo
per 6 mesi.

I lieviti presenti nella bottiglia trasformano gli zuccheri in anidride
carbonica, generando le bollicine. I lieviti si depositano sul fondo
della bottiglia, ma non vengono rimossi, il che rende il vino più “vivo”
e con una potenziale evoluzione continua.
Temperatura di servizio: 7-10 gradi

Fruscio Rosso
Le etichette dei tre rifermentati simboleggiano i tre sensi della degustazione.
Ad esempio, “la bocca” rappresenta il terzo senso a essere impegnato: il
gusto. Il nome Fruscìo è il suono leggero del vento tra i filari calabresi, il
sussurro della terra che fermenta.
Lascialo parlare: è la voce della seconda fermentazione, della natura che non
ha fretta.
Istruzioni d’uso: Avvicina il calice all’orecchio e sentirai il mio nome