+39 376 111 3640
"Qualità italiana, prezzi vicini, freschezza vera"
La Voce della Ristorazione Magazine & Tradizione Italiana
Il Magazine

Storie, sapori e protagonisti dell'ospitalità italiana

Ristoranti, agriturismi e produttori locali: approfondimenti e interviste dalla redazione di La Voce della Ristorazione.

28 Giugno 2023 • 3 min lettura

Food & beverage sostenibile: l’attenzione all’ambiente nel settore della ristorazione

Negli ultimi anni l’attenzione verso la sostenibilità ambientale si è diffusa in tutti i settori, compresa la ristorazione. Sempre più ristoranti e locali si stanno impegnando per ridurre l’impatto ambientale delle proprie attività e offrire opzioni più sostenibili ai propri clienti. Il concetto di “food & beverage sostenibile” sta guadagnando sempre più importanza, andando oltre […]

Leggi l'articolo La Voce della Ristorazione
26 Giugno 2023 • 3 min lettura

Come gestire le recensioni online: la guida per rispondere alle recensioni dei clienti e gestire la reputazione online della struttura

Le recensioni online sono diventate uno strumento indispensabile per i consumatori nel valutare la qualità dei prodotti e dei servizi offerti da una struttura. Le recensioni possono influire notevolmente sulla reputazione di una struttura, e quindi è importante gestirle con cura per garantire una buona reputazione online. La gestione delle recensioni online richiede una strategia […]

Leggi l'articolo La Voce della Ristorazione
19 Giugno 2023 • 3 min lettura

Le novità dal mondo della ristorazione internazionale: le tendenze che stanno spopolando all’estero

In questo articolo ci concentreremo sulle novità dal mondo della ristorazione internazionale, scoprendo le tendenze che stanno spopolando all’estero. Dalla sostenibilità alimentare, alle innovazioni tecnologiche scopriamo insieme come il settore food & beverage ha cambiato l’esperienza gastronomica dei propri clienti all’estero. Ristorazione internazionale e filiera corta Una delle prime tendenze che sta emergendo è l’importanza […]

Leggi l'articolo La Voce della Ristorazione
15 Giugno 2023 • 4 min lettura

Come creare un’esperienza di ospitalità unica: dalla personalizzazione dei servizi all’attenzione ai dettagli

I viaggiatori cercano sempre più un’esperienza di ospitalità unica, che vada oltre la semplice offerta di una camera da letto e dei servizi di base. In questo contesto, le strutture ricettive hanno l’opportunità di differenziarsi dalla concorrenza attraverso la personalizzazione dei servizi e l’attenzione ai dettagli. In questo articolo scopriamo come creare un’esperienza di ospitalità […]

Leggi l'articolo La Voce della Ristorazione
13 Giugno 2023 • 3 min lettura

Alberghi boutique, i segreti del successo: le caratteristiche vincenti delle strutture più esclusive

Gli alberghi boutique sono strutture alberghiere caratterizzate da un’atmosfera unica, un design originale e una forte attenzione ai dettagli. Offrono spesso servizi di lusso come spa, ristoranti stellati, piscina, palestra e lounge bar. Alcuni di essi offrono anche esperienze personalizzate come tour privati della città, degustazioni di vini locali e attività all’aria aperta come escursioni […]

Leggi l'articolo La Voce della Ristorazione
9 Giugno 2023 • 3 min lettura

Tendenze food & beverage 2026: dalle fusion cuisine alle specialità regionali, ecco cosa c’è di nuovo nel mondo della ristorazione

Il mondo della ristorazione, unitamente a quello del food & beverage subiscono costantemente continue evoluzioni, essendo settori dinamici e in costante evoluzione e adattandosi alle mutevoli esigenze e abitudini dei consumatori che cambiano nel tempo. Nel 2026 ci sono alcune tendenze che stanno emergendo e che influenzeranno il modo in cui mangiamo e beviamo. Dalle […]

Leggi l'articolo La Voce della Ristorazione
7 Giugno 2023 • 3 min lettura

Le ultime innovazioni in fatto di ospitalità: scopriamo le nuove tecnologie che stanno rivoluzionando il mondo degli alberghi

Il settore dell’ospitalità è in costante evoluzione, sempre alla ricerca di nuove tendenze e innovazioni per soddisfare le esigenze dei viaggiatori moderni. Con l’avvento delle nuove tecnologie, il cambiamento delle preferenze dei clienti e l’attenzione crescente per la sostenibilità, il futuro dell’ospitalità si presenta ricco di sfide e opportunità.  L’AI al servizio dell’ospitalità alberghiera Una […]

Leggi l'articolo La Voce della Ristorazione
5 Giugno 2023 • 3 min lettura

Insetti futuro della ristorazione?

Il nome scientifico di tale tendenza alimentare è “entomofagia”: la possibilità di degustare larve, grilli ed altri ben poco avvenenti insetti, magari cucinati in raffinati piatti gourmet o aggiunti nelle classiche pietanze da street food. Il dibattito sull’inserimento, nei menù dei ristoranti così come nelle nostre diete, della “carne” di insetto al posto della classica […]

Leggi l'articolo La Voce della Ristorazione
3 Giugno 2023 • 3 min lettura

Liquirizia, oro nero di Calabria

Una radice, mille usi in cucina. Appartenente alla famiglia delle leguminose, la Glycyrrhiza glabra – meglio nota come liquirizia – è un prodotto insostituibile tra i fornelli e non solo. Può essere consumata “pura”, oppure diventare ingrediente principe nella realizzazione di prodotti culinari, dolciari o, addirittura, nella produzione di alcolici (i liquori o le creme […]

Leggi l'articolo La Voce della Ristorazione